Hambúrguer vegetal
17.12.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários


Ingredientes


- 500 gramas de proteína texturizada de soja
- 2 unidades de tomate - de preferência orgânico
- ½ cebola
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate orgânico
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 gema - de ovo orgânico
- sal marinho a gosto
- folhas de alface - de preferência orgânica
- pão integral


Preparo

Colocar a proteína texturizada de soja de molho em água morna por 30 minutos. Escorrer a água e espremer a soja com as mãos para retirar o excesso de água. Picar a cebola e o alho, juntar com a soja, o molho inglês, o molho de tomate, e a gema. Temperar com sal marinho e misturar tudo com as mãos, separar a mistura em seis partes iguais. Com as mãos, pressionar a parte de cima das bolas e achatar até formar um hambúrguer. Aquecer uma frigideira e colocar o hambúrguer. Deixar por 6 a 7 minutos de cada lado. Higienizar a alface e os tomates, cortar os tomates em rodelas finas. Montar o sanduíche com o hambúrguer, as rodelas de tomate e as folhas de alface


Vitamina de banana
17.12.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários



Ingredientes


- ¾ de xícara de leite de arroz (pode ser substituído pelo leite de soja ou convencional)
- 1 banana prata orgânica
- 1 colher (sopa) de mel orgânico
- 1 colher (sopa) de aveia em flocos
- 1 pitada de canela em pó
- cubos de gelo

Preparo

Bater todos os ingredientes em um liquidificador até obter uma mistura cremosa.


O que é Diabetes?
17.12.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários


A insulina, um hormônio produzido pelo pâncreas, é responsável pelo transporte da glicose do sangue para o interior das células. Quando há falha na produção ou na ação desse hormônio, ocorre hiperglicemia (níveis elevados de glicose no sangue). A Diabetes Mellitus é resultante dessa incapacidade de absorção da glicose pelas nossas células. 


Como deve ser a alimentação do diabético? 

- Horários para se alimentar: realizar de 05 a 06 refeições por dia, com o intervalo de três horas entre as refeições, evitando permanecer em jejum prolongado. Realizar uma refeição leve antes de dormir (por exemplo: iogurte desnatado, leite de soja ou tofu) e tomar café da manhã assim que acordar. 

- Fibras vegetais: responsáveis por retardar a absorção de açúcares e gorduras. Dessa forma, as fibras auxiliam no controle da glicose, triglicérides e colesterol sangüíneos, além de contribuírem para o bom funcionamento intestinal. São fontes de fibras: cereais integrais (arroz integral, macarrão integral, pão integral, quinua, aveia, amaranto), legumes, frutas (prefira consumir com casca e bagaço) e hortaliças. 

- Adoçantes: utilizá-los para adoçar as suas preparações. Atenção para aqueles que podem ir ao forno e fogão. Devem ser utilizados para adoçar líquidos como sucos, vitaminas e chás. 

- Ômega – 3: é uma gordura monoinsaturada presente em óleo de peixes e peixes in natura, linhaça, nozes e quinua. Auxilia no controle do colesterol, triglicérides e pressão arterial. 


Alerta para o consumo destes alimentos: 

- Carboidratos: arroz, batata, batata-doce, mandioquinha, cará, inhame, mandioca, milho, farinhas em geral, farofa, macarrão, pipoca e biscoitos são fontes de carboidratos. Se consumidos em excesso provocam hiperglicemia em diabéticos, já que os carboidratos são digeridos e transformados em glicose para serem absorvidos. Dessa forma evite consumi-los misturados em uma mesma refeição, como por exemplo: arroz + milho, batata + farofa, arroz + macarrão. Opte por apenas um alimento fonte de carboidrato em suas refeições. 

- Açúcares – não consumir alimentos fonte de açúcares simples como: sorvetes, doces, guloseimas, mel, melado, caldo de cana, rapadura, entre outros, pois elevam a glicemia rapidamente. 

- Gorduras – dê preferência aos óleos vegetais, como soja, canola, gergelim e girassol. Utilizar azeite de oliva extravirgem para temperar saladas ou sobre o prato já servido. Evitar embutidos, frituras, creme de leite, maionese e manteiga. 

- Sal – consuma com moderação. Prefira os temperos naturais como açafrão, salsinha, alho, cebola, manjericão, manjerona, orégano, louro, alecrim e hortelã. 

- Frutose – é o açúcar presente nas frutas e vegetais, que também pode elevar a glicemia. Por isso consuma as frutas com moderação. 

Vale lembrar que a adequação do peso e a perda de gordura abdominal são fundamentais para garantir o controle da glicemia e evitar as complicações do diabetes mellitus. Uma reeducação alimentar associada com a prática de atividade física regular e orientada são os principais fatores aliados à qualidade de vida e ao equilíbrio do peso corporal. 

É de extrema importância verificar no rótulo do produto a frase SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR ou a palavra DIET, indicando que o produto pode ser consumido por diabéticos.


Doce diet de damasco com coco
17.12.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários


Ingredientes


- 150 g de damasco 
- 1 xícara (chá) de leite condensado diet
- 06 colheres (sopa) de coco ralado sem adição de açúcar
- 2 colheres (sopa) extrato de soja
- 1 colher (sopa) margarina light

Preparo

Cozinhar o damasco (em água) por aproximadamente 15 minutos. Escorrer e deixar esfriar. Bater no liquidificador os damascos cozidos com o leite condensado diet e o extrato de soja. Cozinhar o creme de damasco com a margarina até atingir ponto de “brigadeiro”. Retirar do fogo e deixar esfriar. Fazer bolinhas com o doce e passar no coco ralado. Servir em forminhas de papel. 


Crepe diet de morango
17.12.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários

Ingredientes

- 250 mL de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo especial
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 2 ovos orgânicos
- 1 pitada de sal marinho
- Óleo de canola


Recheio 

90g de geléia de morango diet 

Preparo

Bater o leite, as farinhas, os ovos e o sal no liquidificador. Aquecer o óleo de canola em uma frigideira. Despejar uma concha pequena da massa na frigideira. Moldar em formato de círculo, virando a massa até que ambas as partes fiquem coradas. Rechear com a geléia de morango diet. 


Bebida de beterraba e laranja
17.12.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários





Ingredientes

 - 1 beterraba grande, de preferência orgânica
 - suco de 2 laranjas, de preferência orgânicas
 - 400g de iogurte natural
 - ½ xícara (chá) de água filtrada
 - 4 colheres (sopa) de farelo de aveia
 - 2 colheres (sopa) de nozes picadas
 - açúcar demerara orgânico ou adoçante a gosto


 Preparo

 Lavar a beterraba, descascar e picar. Bater em liquidificador a beterraba, o suco de laranja, o iogurte, o farelo de aveia e a água, até ficar homogêneo. Transferir para copos e acrescentar as nozes picadas.
 Servir em seguida.


Vitamina energética de mamão
17.12.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários



Ingredientes

- 1 fatia de mamão
- 1 banana média picada
- 1 copo (200ml) de leite de arroz (gelado)
- 1 colher (sopa) de farinha de maçã


Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir. Se desejar, adoçar com mel orgânico a gosto. 


Pastel assado de escarola e tomate seco
12.12.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários





Ingredientes:


massa básica:
 2 xícaras (chá) de água morna
 1 colher (sopa) rasa de sal marinho 
 1 colher (sopa) cheia de açúcar mascavo 
 1 colher (sopa) cheia de fermento biológico fresco
 4 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
 4 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
 1/2 xícara (chá) de óleo 
  
recheio:
 escarola 
 tomates secos 


Cone de tofu
12.12.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários

Ingredientes
 01 pão sírio, integral, médio
 01 fatia média de tofu temperado com ervas finas
 02 colheres de sopa de tomate picado em cubos, de preferência orgânico
 01 colher de sopa de pasta de soja de salsinha e cebolinha
 02 punhados de broto misto 

 Preparo
 Cortar as laterais e abrir o pão sírio ao meio. Em uma das partes passar a pasta de soja e acrescentar o tofu, o broto e o tomate em cubos. Enrolar em formato de cone. Servir. 


Sorvete de frutas
12.12.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários

Ingredientes
 - 2 xícaras (chá) de iogurte natural
 - 2 xícaras (chá) de frutas sortidas picadas
 - 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
 - 2 colheres (chá) de agar agar em pó

Preparo:
 Diluir o agar agar no suco, misturar as frutas e levar a geladeira. Quando estiver cremoso, retirar, acrescentar o iogurte e levar ao congelador. Retirar do congelador e bater em batedeira, até ficar cremoso. Colocar novamente no congelador até ficar bem consistente.

 



Receitas para um pele mais saudável e hidratada no verão
12.12.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários

- O pepino e o mel são excelentes hidratantes para as peles normal e oleosa e não causam danos à derme e epiderme. Já o abacate e o mamão hidratam e desenvolver o brilho natural das peles normal e seca.

 - Para o corpo, um banho de água de coco vai hidratar e deixar a pele como a de um bebê. Passe o produto como um creme hidratante, deixe agir por 15 minutos e enxágüe com água fria. 

 - Aveia é ótima para um rosto macio. Misture duas colheres de sopa de aveia, duas de mamão e uma de leite e amasse bem. Depois disso pegue uma gaze, daquelas que você compra em farmácia, cubra o rosto e aplique o produto sobre o tecido. Deixe agir por 15 minutos e depois retire. Se ficar pedacinhos da máscara na pele, você pode tirar com algodão e água fria. 

 O verão exige cuidados que devem ser colocados em prática, não esqueça de beber bastante água, pelo menos 2 litros ao dia, e sempre usar o filtro solar .



Dicas de beleza para o verão
10.12.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários


O verão inicia-se oficialmente no dia 21 de dezembro. Época de férias, praia, piscina, sol e muita diversão. Mas suas altas temperaturas, que às vezes ultrapassam os 40ºC, exigem cuidados com a alimentação e hidratação.


A preparação para os dias quentes e de exposição ao sol deve ser feita com alimentação equilibrada e prática regular de atividades físicas. Assim, aproveitamos com saúde esta época tão quente e tão agradável do ano.


O verão é a melhor época para acostumar o organismo a consumir pequenas refeições mais vezes ao dia, já que neste período sentimos menos fome. A sugestão é que sejam feitas pequenas refeições a cada três horas. Frutas in natura e secas, sucos e barras de cereais são ótimas opções para lanches rápidos.


Grandes volumes de alimentos e mal combinados, fritos ou ricos em gorduras saturadas, atrapalham a digestão e diminuem a disposição, principalmente se aliados ao calor.


Devemos dar ênfase ao consumo variado de legumes, verduras e frutas, de preferência orgânicas. Estes alimentos contêm grande quantidade de água, vitaminas, minerais, substâncias antioxidantes e fibras. Além de serem refrescantes e de baixo valor calórico. Quanto mais diversificada for a alimentação, mais nutrientes serão fornecidos. As hortaliças e frutas de cores amarela e vermelha são fontes de betacaroteno, um aliado no bronzeado.


Os alimentos integrais, ricos em nutrientes e fibras, devem ser incluídos em todas as refeições. Flocos de quinua e amaranto, granola, aveia, gérmen de trigo, são excelentes sugestões que podem ser adicionadas ao iogurte, frutas ou sucos naturais. O arroz preto, a quinua e o amaranto em grãos ficam ótimos se consumidos frios, na forma de saladas.


A hidratação é fundamental para repor a perda de líquidos que ocorre através da transpiração. Lembre-se que a sede é um sinal de que seu corpo já precisa de água, portanto, mesmo sem senti-la, ingira bastante líquido. Pode ser feita através da ingestão de água, sucos de frutas orgânicas, água de coco e chás.


Proteja-se do sol. O uso de protetores solares é essencial. A pele do rosto, pescoço, colo e braços, que são áreas mais expostas no dia-a-dia, merecem atenção especial. Para protegê-la dos raios UVA, responsáveis pelo envelhecimento, devemos usar diariamente o filtro solar de fator de proteção acima de 15. Evite a exposição ao sol, entre as 10:00 e às 16:00 horas.


Escolha uma atividade física que lhe agrade: caminhar ou pedalar ao ar livre são boas opções.