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Cookie de Aveia, Linhaça e Nozes
11.1.10 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários

Ingredientes

1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de açúcar mascavo orgânico
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral orgânica
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo orgânico
¾ de xícara (chá) de manteiga
3 colheres (sopa) de nozes picadas
1 colher (chá) de semente de linhaça orgânica
½ colher (chá) de fermento em pó
Óleo de coco para untar 


Preparo

Misturar todos os ingredientes, moldar os cookies com uma colher e colocar em uma assadeira untada. Levar ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

Rendimento unidade: 12 unidades Valor Calórico: 56 calorias cada


Bolinho Light de Banana Verde
11.1.10 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários


Ingredientes

1 ovo grande caipira ou orgânico
¼ de xícara de açúcar mascavo light
1 xícara de farinha de banana verde
1 xícara de farinha de arroz integral
1 xícara de chá verde
¼ de xícara de óleo de canola ou soja
1 colher de sopa de levedo de cerveja
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Bananas cortadas em rodelas

Preparo

Antes de iniciar esta receita, ligue o forno (180°C). Bata o ovo com o açúcar, acrescente o óleo e misture bem. Em seguida, acrescente o chá e as farinhas. Bata por 3 minutos até ficar homogêneo. Após bater bem, acrescente o fermento em pó. Bata por mais 2 minutos. Coloque numa forma untada com óleo de canola ou soja, adicione a massa, acrescente por cima as rodelas de banana e asse até dourar.


Hambúrguer vegetal
17.12.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários


Ingredientes


- 500 gramas de proteína texturizada de soja
- 2 unidades de tomate - de preferência orgânico
- ½ cebola
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate orgânico
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 gema - de ovo orgânico
- sal marinho a gosto
- folhas de alface - de preferência orgânica
- pão integral


Preparo

Colocar a proteína texturizada de soja de molho em água morna por 30 minutos. Escorrer a água e espremer a soja com as mãos para retirar o excesso de água. Picar a cebola e o alho, juntar com a soja, o molho inglês, o molho de tomate, e a gema. Temperar com sal marinho e misturar tudo com as mãos, separar a mistura em seis partes iguais. Com as mãos, pressionar a parte de cima das bolas e achatar até formar um hambúrguer. Aquecer uma frigideira e colocar o hambúrguer. Deixar por 6 a 7 minutos de cada lado. Higienizar a alface e os tomates, cortar os tomates em rodelas finas. Montar o sanduíche com o hambúrguer, as rodelas de tomate e as folhas de alface


Pastel assado de escarola e tomate seco
12.12.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários





Ingredientes:


massa básica:
 2 xícaras (chá) de água morna
 1 colher (sopa) rasa de sal marinho 
 1 colher (sopa) cheia de açúcar mascavo 
 1 colher (sopa) cheia de fermento biológico fresco
 4 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
 4 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
 1/2 xícara (chá) de óleo 
  
recheio:
 escarola 
 tomates secos 


Cone de tofu
12.12.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários

Ingredientes
 01 pão sírio, integral, médio
 01 fatia média de tofu temperado com ervas finas
 02 colheres de sopa de tomate picado em cubos, de preferência orgânico
 01 colher de sopa de pasta de soja de salsinha e cebolinha
 02 punhados de broto misto 

 Preparo
 Cortar as laterais e abrir o pão sírio ao meio. Em uma das partes passar a pasta de soja e acrescentar o tofu, o broto e o tomate em cubos. Enrolar em formato de cone. Servir.