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Cookie de Aveia, Linhaça e Nozes
11.1.10 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários

Ingredientes

1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de açúcar mascavo orgânico
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral orgânica
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo orgânico
¾ de xícara (chá) de manteiga
3 colheres (sopa) de nozes picadas
1 colher (chá) de semente de linhaça orgânica
½ colher (chá) de fermento em pó
Óleo de coco para untar 


Preparo

Misturar todos os ingredientes, moldar os cookies com uma colher e colocar em uma assadeira untada. Levar ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

Rendimento unidade: 12 unidades Valor Calórico: 56 calorias cada


Fudge de Chocolate sem Glúten
11.1.10 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários


Ingredientes

2 xícaras de castanhas do Brasil, hidratadas
1 xícara de ameixas secas hidratadas 
1 xícara de passas hidratadas
1 xícara de cacau em pó
½ xícara de água
½ xícara de sementes de linhaça moída
½ xícara de alfarroba em pó

Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador ou processador, exceto as sementes de linhaça. Bata até ficar cremoso. Acrescente as sementes de linhaça e processe de novo até as sementes desaparecerem na massa.

Num tabuleiro untado com óleo de coco, derrame a massa uniformemente. Congele por 2 horas. Corte em pedaços e congele de novo, antes de servir.


Doce diet de damasco com coco
17.12.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários


Ingredientes


- 150 g de damasco 
- 1 xícara (chá) de leite condensado diet
- 06 colheres (sopa) de coco ralado sem adição de açúcar
- 2 colheres (sopa) extrato de soja
- 1 colher (sopa) margarina light

Preparo

Cozinhar o damasco (em água) por aproximadamente 15 minutos. Escorrer e deixar esfriar. Bater no liquidificador os damascos cozidos com o leite condensado diet e o extrato de soja. Cozinhar o creme de damasco com a margarina até atingir ponto de “brigadeiro”. Retirar do fogo e deixar esfriar. Fazer bolinhas com o doce e passar no coco ralado. Servir em forminhas de papel. 


Crepe diet de morango
17.12.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários

Ingredientes

- 250 mL de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo especial
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 2 ovos orgânicos
- 1 pitada de sal marinho
- Óleo de canola


Recheio 

90g de geléia de morango diet 

Preparo

Bater o leite, as farinhas, os ovos e o sal no liquidificador. Aquecer o óleo de canola em uma frigideira. Despejar uma concha pequena da massa na frigideira. Moldar em formato de círculo, virando a massa até que ambas as partes fiquem coradas. Rechear com a geléia de morango diet. 


Sorvete de frutas
12.12.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários

Ingredientes
 - 2 xícaras (chá) de iogurte natural
 - 2 xícaras (chá) de frutas sortidas picadas
 - 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
 - 2 colheres (chá) de agar agar em pó

Preparo:
 Diluir o agar agar no suco, misturar as frutas e levar a geladeira. Quando estiver cremoso, retirar, acrescentar o iogurte e levar ao congelador. Retirar do congelador e bater em batedeira, até ficar cremoso. Colocar novamente no congelador até ficar bem consistente.

 



Compota de frutas secas
26.10.09 - Posted by Flavia Marchezi - 0 comentários

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de passas brancas
- 1 colher (sopa) de passas pretas
- 4 ameixas sem caroço
- 4 damascos
- 1 pêra seca
- 1 1/2 xícara de água
- 2 rodelas de gengibre
- 1 canela em pau


Modo de Preparo:
Lave as frutas e leve para ferver durante 10 minutos com todos ingredientes. Sirva.